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火锅是一年四季、老少皆宜的大众美食。重庆市井火锅，是分布于城市街巷之中，贴近地方百姓生活、继承地方传统美食特色的一类火锅的统称。

重庆市井火锅从名字可以看出是一家非常有特色的火锅，难得在真资格重庆老巷子里吃顿火锅，虽然是在一环路内，但却需要走街串巷，真应了酒香不怕巷子深的道理。整个店子很有市井气息：随处可见的簸箕、竹架，刻意做旧的茶壶、杯子，墙面的角落里满铺充满年代感的杂志页面，而且本身又身处老式建筑群之中，恍然间，有种回到了八九十年代的错觉。店面整体被抬高一米左右，坐在窗边对着热气腾腾的火锅，听着往来路人说话声和小贩的吆喝声，别有一番特有的滋味。

重庆市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，是城市街巷中贴近普通民众生活的一种美食，采用简单的烹调方式，以锅为器具，以热源烧锅，以清水或特制的汤烧开来涮煮食物的烹调方式，火锅现吃现烫，麻辣清淡各异。

重庆市井火锅的店面环境风格多样，既有现代工业风，也有传统古典风。

重庆市井火锅起源

市井，古时指做买卖的地方，后用作街市的代称，而火锅作为中国自创美食，有着一千多年的历史，广泛流行于庙堂和民间，早期在城市中的火锅也多处在街巷之中，市井火锅由此诞生。

重庆市井火锅行业定位

地区代表性：以四川传统火锅为基础，是标准化、特色化、工业化、现代化的层面的代表品牌；

特有性：将民间生活与时尚潮流相结合，以市井文化为中心，凝聚华人共性的当代火锅。

城市差异性：以战略全国、战术城市的方针，以城市为单位导向进行城市差异化经营的市井火锅代表品牌。

火锅让幸福感蹭蹭的往上涨，这些具有特色的火锅不断吸引着消费者的眼球，很多消费者瞄准了其中的商机，开始投身其中，所以说加盟重庆市井火锅也是有着自己的未来发展空间的。重庆市井火锅是城市市民生活文化与美食文化的融合，也是比较贴近人们生活的一种比较大众的美食，麻辣清淡都是符合很多人的口味的。

经过多年的发展，重庆市井火锅的菜品也丰富了很多，不仅有各种荤菜和素菜，还有各类市井坊间的小吃饮品。注重生活品质的人也都是越来越喜欢有特色的美食。所以也希望大家抓住市井火锅加盟这个商机。

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