卖菜似乎是很常见的买卖，如何在竞争激烈的菜市场吸引更多的客户，实现更多的买卖，其实需要经营者用心找找方法和门路。这些方法和门路一些是必备的，一些是自己根据市场需求了来决定的。

1.注重蔬菜的质量、新鲜程度与卖相等

进货时挑选新鲜程度较高、没有损伤、卖相好的蔬菜来卖，这样的蔬菜也会吸引更多顾客来买，在摆摊时最好将蔬菜摆得整齐一些、闲时给蔬菜驱驱虫、喷一喷水以保持蔬菜的新鲜度，在夏天还要避免将蔬菜放在被阳光直射的高温环境下，防止蔬菜变坏后吸引不到顾客来买菜。新鲜的蔬菜是吸引顾客的第一步。

2.增加成品蔬菜

一些顾客属于没有时间煮饭的，这时候，提供清洗干净的蔬菜会是他们的第一选择。

3.做好市场分析

一些蔬菜可能是当季的热销，这时候一定要分析市场的需求，种类齐全，并且有顾客想要的蔬菜，这个时候他们就容易多选择一些想要的蔬菜。

4.制定优惠政策

可以在顾客消费一定数目的情况下给他打折或者赠送其他蔬菜。这个时候这些顾客对这家店的好感度会增加，下次就容易变成回头客。

5.选择适合自己的经营门路

新手进货，因为对市场和货源的把控缺乏经验，再加上资金很重要，所以进货时可以采取勤进快销的原则。提醒投资者千万不要一次性进太多的蔬菜，虽然大批量进货可以使成本降低，但是同样面临着流动资金不足的风险。

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