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新手想要开好一家面馆，应该从哪里入手？万事开头难，作为新手，要经营好一家面馆，既要专注于品质与特色，还要做好店铺选址、营销计划、员工管理等各个方面的工作。在如今的餐饮市场上，开面馆是一个相对来说市场空间大、门槛较低，投资较小的创业活动。因此，许多小成本的投资者都选择开面馆来开启创业之路。下面小编就给大家介绍一下新手要开好一家面馆，应该从哪些方面入手。

①、新手想要开好一家面馆，应该保证面馆的口味与特色

对于一家面馆来说，要制作出受消费者欢迎的美食，店铺才有销量，才能生存发展下去。所以新手开面馆，一定要先保证口味好。面条的口味一方面取决于面条是否劲道，另一方面取决于汤底是否香浓醇正。新手开面馆，一定要注意这两个方面，这样才能在口味上出众。此外，对一家店面馆来说，保持特色也十分重要，毕竟现在很多吃货可以为了吃一碗招牌特色牛肉面而不计路程，风雨无阻。面馆的招牌特色美食，是其他店铺无法复制的，也是吸引顾客的重要法宝。

②、新手想要开好一家面馆，应该合理选址

新手要开好一家面馆，不仅要保障口味，店铺选址也十分重要。做生意，尤其是餐饮生意，人流量非常重要。对面馆来说，好的位置有很多，不同的位置各有利弊。繁华的商业中心人流量巨大，但是租金贵，成本高。所以对于新手来说，经营面馆可以选择在繁华的交叉路口或者几个小区的交汇处。相比于午餐和晚餐，很多人早餐会选择面条，所以，面馆的生意主要集中在早高峰。面馆开在交叉路口或小区交汇处，能抓住早高峰的人流量。

③、新手想要开好一家面馆，应该重视营销策略

新手经营面馆，也不能忽视营销策略。在制定营销计划的时候，要做到店内店外的市场两手抓，不能只等顾客上门，坐等生意。线上可以制定一些到店优惠活动，吸引顾客到店消费，线下可以选择招聘兼职人员在商业广场这样的人流密集地发传单。同时，面馆营销策略的制定要有针对性，针对店面的具体情况、针对不同的时节、不同的天气甚至不同的人群，有的放矢，才能为面馆带来有效流量。

④、新手想要开好一家面馆，应该做好人员管理

店员代表了面馆的形象，新手要想开好一家面馆，做好人员管理也很重要。有些面馆的员工疏于管理，职责分工不明，导致员工之间互相推卸责任，很大的影响了店铺的生意。还有一些员工因为服务态度差，导致面馆顾客流失严重。因此，面馆老板要对员工进行统一的规范培训，让员工明确熟悉店面规范，熟悉接待礼仪。

民以食为天，面条是大众非常喜欢的一种美食。有需求就有市场，大众对面条的需求与喜爱，让开面馆成为一个可行性强的创业选择。上文列举了一些新手开面馆可以入手的方向，希望能给创业新手一些启发。

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