随着越来越多的人对食品行业的青睐，越来越多的投资者将自己的投资放在了食品行业，近几年超级火爆的周黑鸭大家应该都耳熟能详，越来越多的人喜欢周黑鸭，多少近几年周黑鸭的加盟费开始出现下跌，一些门店表示业绩难做，这是怎么一回事，让我们一起一探究竟。

1.受疫情影响

今年的疫情之下，各行各业都受到了一定的影响。餐饮行业所受影响最严重，疫情之下，大家的消费都更加谨慎起来。对于周黑鸭这种可有可无的小零食，又不是生活的必须品，很多人是减少了购买。所以说周黑鸭业绩的下滑，跟这次疫情是有一定关系的。

2.经营模式存在的问题

周黑鸭的业绩已经出现了下降的趋势。这根周黑鸭门店的管理模式是有关系的，周黑鸭的业绩主要来自于品牌线下的门店，但是周黑鸭各个门店的加盟费却出奇的高，导致很多想加盟的人望而止步。这让周黑鸭门店的数量增长比较缓慢，门店数量少的情况下，销售业绩自然会有所下滑。

3.竞争激烈

现在做卤肉市场的品牌多，竞争压力大。

4.品质把控

直营店容易对品质进行把控，加盟店则存在良莠不齐的风险。周黑鸭创始人周富裕在接受采访时曾表示，企业持续利润是顾客的感觉，良好的产品体验才会带来高频次的购买率。品牌既要追求产品的质量、口味，又要追求服务品质。

5.地区分部不均

众所周知，周黑鸭的很多加盟店地区分布不均匀，给后期的一些推广造成了麻烦。

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