餐饮品牌星期二促销上新背后:迅速打造口碑的奥秘

2020-06-29 11:49:55 · liujie· 825浏览

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许多餐饮品牌都喜欢在每周的星期二搞事,会员日、促销、新品上新、系统更新。餐饮品牌的上新和促销就成了一种顺势而为,用以促成消费者的代偿消费行为,在生意冷淡的工作日拉来新流量。对代偿消费的促动,只是第一个原因,其实因为周二是真正进入工作状态的一天,所以周二的消费流量必然是大幅减少的一天;而在关于疫情营销界的操作:旺季做销量,淡季做口碑。所以星期二是适合品牌(商家)做口碑的日子。下面和优加盟小编一起来看看。


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1、雪中送炭的惊喜感

我们前面提到星期二是一周中“煎熬”的一天,在这样煎熬的日子中来点惊喜总能让人印象深刻,一个会给用户制造惊喜的品牌,更能让人喜欢。所以星期二打造口碑的第一个法门就是惊喜感。


那么如何在星期二营造惊喜感?我们曾提到过一个法则:多数可遗忘,偶尔特漂亮。就是平常其他时间都是发挥正常,到了消费者“最丧”的星期二,人的心情是煎熬的,如果这个时候,有一家店能够让他体验到省时省事、可靠、而且高性价比的惊喜体验,心情得到治愈(安慰),这家店在消费者的记忆里自然会更加深刻!


记住,雪中送碳,永远比锦上添花更让人难忘。其实我们生活中也早已经历过这点:有的人平时对你一般,关键时刻帮了你一个忙,你会念念不忘。


2、价格歧视的口碑打法

我们曾经提到过,一般来说价格歧视的作用就是通过不同的优惠设置,制造价格差异,导致价格不敏感的消费者“高价”购买,价格敏感的消费者优惠购买,也就是看人下菜;这样在覆盖所有消费者的同时,就能实现了利润的提升,这在电商上用的比较多。


其实,价格歧视也是快速堆叠口碑的方式;优惠价格是为了吸引价格敏感的消费者消费者,而价格敏感的消费者大多对信息也比较敏感,多为社交资源丰富、喜爱分享的精明“内行”。


所以我们能够看到,现在很多线下商家会在美团、大众点评这类平台设置优惠团购价,这就是为了抓住精明消费者的同时,通过优惠的价格加上优质的产品服务让这些精明“内行”感觉“超值”,从而促动口碑传播和证实。


在星期二做优惠或者上新,也是类似的操作,在消费热情低下的时间,放出优惠和尝新的机会,为的就是筛选出对价格和信息敏感的精明“内行”消费者,依靠优惠的惊喜和尝新的优先体验,让精明“内行”们主动进行口碑的传播。


3、重要的不是星期二,而是营销节奏

品牌(商家)们选择在星期二促销上新,除了在营销的局部点上助推,其实更重要的是在整个营销链条上的作用。我们都知道对于大多数行业来说,周末是消费的高峰,而选择在星期二促销上新其实就是为周末的爆卖埋下伏笔。


周一大家还沉浸在上周末的余波中,周五大家注意力在期望周末,所以一周营销的开始只能放在周中,而选择周二可以保证一周的话题,使优惠活动或者新品的预热尽可能的传播、覆盖,不浪费一天。


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而且,因为周末的流量很大,工作人员无暇去宣传新品,当天才公布的优惠信息也不能熟练的讲解,所以在星期二就开始促销上新,也是为了给服务、营销一个缓冲的测试期。


因为星期二人流量并不大,星期二搞事一方面可以在周末正式售卖前为新品测试,以便及时调整,另一方面,让员工提前熟悉优惠策略,提前练习,以便在周末高流量的时候能够更好的服务。


探究到这里,优加盟小编想说,实际上周二并没有什么特殊之处,也有很多品牌选择在周三、周四、甚至周五搞事,营销应该因地制宜,我们只需要知道,在星期二促销背后是品牌(商家)们营销节奏的整体布局。


重要的并不是星期几,而是你必须找到自己的营销节奏,营销并非一蹴而就,你必须知道你该在什么时候埋下伏笔、如何试错保证品质、怎样让营销对销量的作用最大化。


餐饮加盟市场大,利润可观,是一个前景非常广阔的加盟项目,有想法的投资者,要立马行动,不可错过良机,优加盟 www.yojiameng.com 有许多靠谱的品牌可供选择。


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