许多餐饮品牌都喜欢在每周的星期二搞事，会员日、促销、新品上新、系统更新。餐饮品牌的上新和促销就成了一种顺势而为，用以促成消费者的代偿消费行为，在生意冷淡的工作日拉来新流量。对代偿消费的促动，只是第一个原因，其实因为周二是真正进入工作状态的一天，所以周二的消费流量必然是大幅减少的一天；而在关于疫情营销界的操作：旺季做销量，淡季做口碑。所以星期二是适合品牌（商家）做口碑的日子。下面和优加盟小编一起来看看。

1、雪中送炭的惊喜感

我们前面提到星期二是一周中“煎熬”的一天，在这样煎熬的日子中来点惊喜总能让人印象深刻，一个会给用户制造惊喜的品牌，更能让人喜欢。所以星期二打造口碑的第一个法门就是惊喜感。

那么如何在星期二营造惊喜感？我们曾提到过一个法则：多数可遗忘，偶尔特漂亮。就是平常其他时间都是发挥正常，到了消费者“最丧”的星期二，人的心情是煎熬的，如果这个时候，有一家店能够让他体验到省时省事、可靠、而且高性价比的惊喜体验，心情得到治愈（安慰），这家店在消费者的记忆里自然会更加深刻！

记住，雪中送碳，永远比锦上添花更让人难忘。其实我们生活中也早已经历过这点：有的人平时对你一般，关键时刻帮了你一个忙，你会念念不忘。

2、价格歧视的口碑打法

我们曾经提到过，一般来说价格歧视的作用就是通过不同的优惠设置，制造价格差异，导致价格不敏感的消费者“高价”购买，价格敏感的消费者优惠购买，也就是看人下菜；这样在覆盖所有消费者的同时，就能实现了利润的提升，这在电商上用的比较多。

其实，价格歧视也是快速堆叠口碑的方式；优惠价格是为了吸引价格敏感的消费者消费者，而价格敏感的消费者大多对信息也比较敏感，多为社交资源丰富、喜爱分享的精明“内行”。

所以我们能够看到，现在很多线下商家会在美团、大众点评这类平台设置优惠团购价，这就是为了抓住精明消费者的同时，通过优惠的价格加上优质的产品服务让这些精明“内行”感觉“超值”，从而促动口碑传播和证实。

在星期二做优惠或者上新，也是类似的操作，在消费热情低下的时间，放出优惠和尝新的机会，为的就是筛选出对价格和信息敏感的精明“内行”消费者，依靠优惠的惊喜和尝新的优先体验，让精明“内行”们主动进行口碑的传播。

3、重要的不是星期二，而是营销节奏

品牌（商家）们选择在星期二促销上新，除了在营销的局部点上助推，其实更重要的是在整个营销链条上的作用。我们都知道对于大多数行业来说，周末是消费的高峰，而选择在星期二促销上新其实就是为周末的爆卖埋下伏笔。

周一大家还沉浸在上周末的余波中，周五大家注意力在期望周末，所以一周营销的开始只能放在周中，而选择周二可以保证一周的话题，使优惠活动或者新品的预热尽可能的传播、覆盖，不浪费一天。

而且，因为周末的流量很大，工作人员无暇去宣传新品，当天才公布的优惠信息也不能熟练的讲解，所以在星期二就开始促销上新，也是为了给服务、营销一个缓冲的测试期。

因为星期二人流量并不大，星期二搞事一方面可以在周末正式售卖前为新品测试，以便及时调整，另一方面，让员工提前熟悉优惠策略，提前练习，以便在周末高流量的时候能够更好的服务。

探究到这里，优加盟小编想说，实际上周二并没有什么特殊之处，也有很多品牌选择在周三、周四、甚至周五搞事，营销应该因地制宜，我们只需要知道，在星期二促销背后是品牌（商家）们营销节奏的整体布局。

重要的并不是星期几，而是你必须找到自己的营销节奏，营销并非一蹴而就，你必须知道你该在什么时候埋下伏笔、如何试错保证品质、怎样让营销对销量的作用最大化。

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