最近看到很多探店的美食博主探到了合肥的一家烤肉连锁店——小猪查理，它是一家经典的川式烤肉品牌，能够在众多烤肉品牌中脱颖而出它是怎么做到呢？它不仅抓住了烤肉市场的空白，还对烤肉口味做出了适当调整！今天优加盟小编就来总结一下它的火爆原因。

1、做到和辣条一样的“成瘾性”：

川系烧烤和川菜、火锅一样，一个字就是辣！但经过实地考察，小猪查理的团队发现，传统西昌烧烤没有形成品牌的根本原因是口味适应能力很差，很难走出四川。在团队实地考察后决定在辣中加入甜味，甜辣是很多消费者喜欢的味道。基于大家从小吃到大的辣条口味里，小猪查理找到了逻辑，小猪查理在腌制食材的时候会放糖做甜辣味，更受女性消费者欢迎，很好的迎合了北方市场的需求。

2、改变产品现有形状，让消费者更有食欲：

目前市场上的烧烤品牌产品大多是片状的。虽然片状容易烹饪，但顾客不咀嚼很难享受。那怎么才能让顾客有吃肉的感觉呢？丁凯发现，通过加大肉的厚度，将肉块变成块状，顾客才有真正吃肉的感觉。所以查理小猪的产品主要是块状的。不管是小香猪，五花肉，还是牛肉块，鸡肉，基本上都是切成块卖的。厚度方面，会是市面上肉的两倍厚。

3、采用网状烤盘，解决重油问题：

肉变大变厚对于顾客来说有真正吃肉的感觉，但是同时也出现了一个尴尬的问题：不容易烤，烤出来油特别多。为了解决这个问题，小猪查理放弃了大多数连锁烧烤品牌使用的烤盘，选择用烤网代替。优点是，与普通烤盘相比，用网烤肉时，油脂能尽可能渗透进去，不会粘附在肉的表面，所以吃起来不会太油腻。

小猪查理烤肉加盟店在结合了传统的烤肉模式和全新的食材吸引了大批的消费者进行消费，不仅在价格上受消费者好评，在口感上也让消费者眼前一亮。2021年的烤肉市场对于投资者来说是值得考虑的，若您对小猪查理有加盟意向，可进入项目了解更多信息！

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