拥有二十几年的卤味连锁品牌有很多，近2年也催生出了现卤现捞的新卤味模式，受到很多消费者喜爱。那现在入股晚吗？现卤现捞的行业前景如何呢？优加盟招商平台作出以下分析：

1、满足消费者的需求

卤味是将经过初步加工的原料放入准备好的卤汁中热烫而成的菜肴。卤味除了老汤，还配有专门的中药包装，用于卤制，使香味更加浓郁，消费者非常喜欢这个味道。卤味一般以川渝味道巨多，也是传承百年的老味道了。

2、产品美味健康

制作卤味的关键在于卤水的配制，可以用不同的中药香料制成不同风味的卤水。制作卤味的香料有几种，常见的有八角、桂皮、花椒、甘松、茴香、白蔻、肉寇、砂仁、香叶、宫丁香、母丁香、南江、香茅、甘草等。热门老字号的卤味品牌都是靠这样的成分制成的，这些对人体非常有益，所以卤味产品卖的很好。

3、市场广阔

因为卤味不仅是传统的美味食品，而且对人体有益，家庭中的儿童老人都可以适量食用，不仅仅作为食物，非常符合现在的健康消费理念，未来的市场可想而知。

无论是在那个成为卤味已经成为中国消费者的必备饮食了，不少上班族在下班了会选择买一点卤味作为晚餐，周末外出露营也会选择卤味作为菜品。行业趋势自不必说，而卤味的新模式现卤现捞也是大街小巷年轻人喜欢的吃食。

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