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醉忆川川菜是北京蜀云西餐饮管理有限公司旗下来连锁加盟品牌，以其特有的麻、辣、甜、咸、酸、苦刺激着广大食客的味蕾，让他们一次次走进天府的国度。

北京蜀云西餐饮管理有限公司成立于2021年3月，醉忆川创始人王一川用“我把四川搬来了”的口号，把川蜀美食带到了北京爱琴海购物中心！为了能让顾客享受到地道的川味美食，王一川和夫人每年都坚持到四川深度考察，寻找好食材、好菜品，不断从川蜀之地博大精深的菜品体系中吸收养分。截止到2021年2月醉忆川用3年时间成功发展了7家直营店，多家加盟店。

醉忆川川菜菜品品种丰富、味道多变、适应性强，继承川菜“一菜一格，百菜百味”，味多味美及其特有的风格。烹饪过程中，运用味的主次、浓淡、多寡，调配变化可获得色香味形俱佳的具有特殊风味的各种美味佳肴。

醉忆川川菜品牌特色：

川味吉祥三宝，麻、辣、烫、酥、嫩，多种味道合一美而鲜活，一切都刚刚好。带丝老鸭汤，带丝老鸭汤无论老鸭汤和海带丝等产品富含营养价值，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚滋阳等，特别适合冬季补身体吃。

馋嘴盐帮鸡，盐帮菜，又称自贡菜，盐帮菜以辣，脆，鲜为主，是四川更具代表性的川菜之一。宜宾燃面，做的还是挺讲究，的确劲道。红糖糯米兹粑，红糖熬汁，松软可口，好评!

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