软嫩可口，口感滑嫩的双皮奶很是受大家的喜欢，双皮奶不仅好吃营养价值更是高，喜欢吃双皮奶的人士在家做起来吧。先将牛奶煮开，但是不用煮的火太大，要不然会破坏牛奶的营养同时也不容易起奶皮。蛋清一个加入白糖适量，搅匀，慢慢搅拌，千万别打的太厉害，要不然变蛋泡了。

煮开的牛奶稍凉一下，这时候能看到牛奶上结了一层奶皮，用筷子刺破奶皮，慢慢把牛奶倒到蛋清里，这样奶皮就会留在碗里了。把打好的蛋清和牛奶搅拌均匀，在慢慢的沿着碗边倒回去，这样碗里的奶皮会自动的浮起来。准备好的牛奶放到锅里隔水蒸10分钟左右，用筷子插下去全变成固体就算做好了。夏天的时候放到冰箱里冰一下再吃味道更好。

在制作双皮奶过程中也是有些需要注意的点，比如说使用的全脂奶，脂肪含量越高越好，牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结，看似简单的双皮奶制作起来还是有一定技巧和难度的，如果喜欢吃双皮奶不妨去果然爱家吧。

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